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微粉砕全粒粉 強力(北海道産) 5kg

商品番号:3513

定価:円

税抜価格 : 1,675 (税込1,809 円)

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※この商品は業務用です。

北海道産強力系小麦を100%使用した全粒粉です。
一番の特徴は小麦を丸ごと挽き、キメ(粒度)を細かくすることで
全粒粉100%食パン等、全粒粉の配合率が高いパンが
作りやすくなっているところです。
小麦を丸ごと粉砕しておりますので
ふすま、胚芽、胚乳等すべてが豊富に含まれており、
一般的な小麦粉よりも食物繊維・鉄分・ミネラル等が多く含まれます。
従来は小麦のふすまの部分は堅いため、
微粉砕にすることが困難でしたが新たな技術で可能にしました。

※微粉砕全粒粉100%使用で食パンを焼く場合、
5%加水を増やして下さい。

商品の性質上、使用上の注意がございますので、
下記のレシピ・解説文を
よく読んでお使いいただけますようお願い致します。


微粉砕シリーズとして
【微粉砕全粒粉 薄力(九州産)5kg】がございます。

荷姿
5kg袋
販売温度帯
常温
保管温度帯
到着後要冷凍
製造者
株式会社ニップン
賞味期限
3ヶ月
出荷時賞味期限残保証日数
30日
原料原産国
日本(北海道)
製品製造国
日本
原材料
小麦
食品添加物表示
なし
アレルギー物質
小麦
規格
灰分 1.55±0.2%
粗たん白 14.0±2.0%
※原料事情により変動する場合があります。

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