※この商品は業務用です。

北海道産強力系小麦を100％使用した全粒粉です。
一番の特徴は小麦を丸ごと挽き、キメ(粒度)を細かくすることで
全粒粉100％食パン等、全粒粉の配合率が高いパンが
作りやすくなっているところです。
小麦を丸ごと粉砕しておりますので
ふすま、胚芽、胚乳等すべてが豊富に含まれており、
一般的な小麦粉よりも食物繊維・鉄分・ミネラル等が多く含まれます。
従来は小麦のふすまの部分は堅いため、
微粉砕にすることが困難でしたが新たな技術で可能にしました。

※微粉砕全粒粉100％使用で食パンを焼く場合、
5％加水を増やして下さい。

商品の性質上、使用上の注意がございますので、
下記のレシピ・解説文を
よく読んでお使いいただけますようお願い致します。

微粉砕シリーズとして
【微粉砕全粒粉　薄力(九州産)5kg】がございます。

荷姿

5kg袋

販売温度帯

常温

保管温度帯

製造者

株式会社ニップン

賞味期限

3ヶ月

出荷時賞味期限残保証日数

30日

原料原産国

日本（北海道)

製品製造国

日本

原材料

小麦

食品添加物表示

なし

アレルギー物質

小麦

規格

灰分　1.55±0.2％
粗たん白　14.0±2.0％
※原料事情により変動する場合があります。