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トップ > 製パン用小麦粉 > フランス産原料小麦粉・フランス製小麦粉 > フランス製小麦粉 ラ・トラディション・フランセーズ 2.5kg
商品番号:3000
税抜価格 : 1,764 円(税込1,905 円)
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フランス MINOTERIES VIRON社は パリで数々のバケットコンクールの栄冠に輝いた ブーランジェリー達が愛用している製粉会社です。 その製品であるフランスパン用粉 ラ・トラディション・フランセーズは高品質なレトロタイプのバケットに最適な小麦粉で 固く香ばしいクラストともちもちとした弾力を保ちながら、 口溶けの良いクラムを併せ持ったバケットが味わえます。 非常に扱いにくい生地となりますが、 苦労した分得られる風味は最高です。 製法も特殊ですのでレシピーをご参照ください。