※この商品は業務用です。

あこ天然酵母は“天然培養酵母”です。
酵母を培養するのに、
米と小麦粉のみを主培養基として使用しております。
安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで、
従来の天然酵母のイメージ（固い、酸っぱい、穀物臭がきつい）とは違った
ふっくらとしたやわらかい、
小麦粉の風味を最大限に活かしたパンを作ることができます。
この酵母で焼かれたパンは充分な発酵の結果、
小麦粉のたん白質が分解され、
アミノ酸に変化する事により引き出された旨みを持ち
毎日食べても飽きのこないパンとなります。
ライトタイプは、酵母の発酵臭をよりおさえ、
また酵母のアミノ酸形成も若干控えめにした分、
原材料の小麦粉の風味をより引き立たせます。
外皮をパリッと香ばしく焼き上げるので、
フランスパン、カンパーニュ等のハード系のパンに最適です。

荷姿

500g

販売温度帯

夏季要冷蔵

保管温度帯

製造者

有限会社あこ天然酵母

販売者

有限会社あこ天然酵母

賞味期限

未開封: 20℃以下 1年／開封後: 冷蔵庫にて1ヶ月

出荷時賞味期限残保証日数

6ヶ月

製品製造国

日本

原材料

小麦粉／米／酵母菌／麹菌

アレルギー物質

小麦