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微粉砕全粒粉 強力(北海道産) 5kg
商品番号:3513
定価:円
税抜価格 : 1,852
円(税込2,000
円)
数量 :
※この商品は業務用です。
北海道産強力系小麦を100%使用した全粒粉です。
一番の特徴は小麦を丸ごと挽き、キメ(粒度)を細かくすることで
全粒粉100%食パン等、全粒粉の配合率が高いパンが
作りやすくなっているところです。
小麦を丸ごと粉砕しておりますので
ふすま、胚芽、胚乳等すべてが豊富に含まれており、
一般的な小麦粉よりも食物繊維・鉄分・ミネラル等が多く含まれます。
従来は小麦のふすまの部分は堅いため、
微粉砕にすることが困難でしたが新たな技術で可能にしました。
※微粉砕全粒粉100%使用で食パンを焼く場合、
5%加水を増やして下さい。
商品の性質上、使用上の注意がございますので、
下記のレシピ・解説文を
よく読んでお使いいただけますようお願い致します。
微粉砕シリーズとして
【微粉砕全粒粉 薄力(九州産)5kg】がございます。
- 荷姿
- 5kg袋
- 販売温度帯
- 常温
- 保管温度帯
- 製造者
- 株式会社ニップン
- 賞味期限
- 3ヶ月
- 出荷時賞味期限残保証日数
- 30日
- 原料原産国
- 日本(北海道)
- 製品製造国
- 日本
- 原材料
- 小麦
- 食品添加物表示
- なし
- アレルギー物質
- 小麦
- 規格
- 灰分 1.55±0.2%
粗たん白 14.0±2.0%
※原料事情により変動する場合があります。
微粉砕全粒粉