オリジナルレシピ集

牛肉ときのこのしぐれ煮ごはん

米粉でとろみを付ける事で、ごはんと適度にからみます。
また適度なとろみ加減で、お弁当やパンの具材などにもおすすめです。

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配合　4人分
  • ■牛肉(切り落とし)・・・250g
  • ■洋菓子用　米の粉・・・小さじ2
  • ■しめじ・・・1/2パック
  • ■まいたけ・・・1/2パック
  • (a)調味液
  • 　　　だし汁・・・150ml
  • 　　　酒・・・大さじ1と1/2
  • 　　　しょうゆ・・・大さじ2
  • 　　　みりん・・・大さじ1と1/2
  • 　　　砂糖・・・大さじ2
  • 　　　生姜(千切り)・・・1片分
  • (b)水溶き米粉
  • 　　　水・・・大さじ2
  • 　　　洋菓子用　米の粉・・・大さじ１
  • ■万能ねぎ(小口切り)・・・適宣
  • ■ごはん・・・適宣
    • ※洋菓子用米の粉以外にも、ソワ・ドゥースなどでもお作り頂けます。
 

作り方

�　ゝ軻�は一口大に切り、お料理用米粉をまぶし、熱湯にくぐらせザルにあげ水気をきる。
�◆，靴瓩犬箸泙い燭韻肋�房に分ける。
��　鍋にａを入れひと煮立ちさせ、�△魏辰┝冦�ってきたら、�，魏辰┝絏个納僂襦�
�ぁ。發魏辰┐討箸蹐澆箸弔韻襦�
�ァヾ錣砲瓦呂鵑鮴垢蝓△修両紊棒垢衂佞韻橡�能ねぎをちらす。

※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合は設備機器により加減調整して下さい。