オリジナルレシピ集

鶏のから揚げ

米粉を使ったしっとりジューシーなから揚げです。
汁気をよくふき取ってから米粉をまぶすと、カラっとサクッと軽い仕上がりに。

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配合　4人分
  • ■鶏もも肉・・・2枚(約500g)
  • （ａ）　しょうゆ・・・大さじ3
  • 　　　 酒・・・大さじ2
  • 　　　 にんにく(すりおろし)・・・1片分
  • 　　　 生姜（すりおろし）・・・1片分
  • ■洋菓子用　米の粉・・・大さじ3
  • ■揚げ油・・・適量
    • ※洋菓子用米の粉以外にも、ソワ・ドゥースなどでもお作り頂けます。
 

作り方

�　〃椶發眛�の筋や余分な脂を取り、適当な大きさに切る。
�◆。瓩猟缶Ｎ舛鬟咼法璽訛泙貌�れて混ぜ、�，侶椶發眛�を入れ、漬け込む（冷蔵庫で30分程度）。
��　ビニール袋内の余分な汁気を捨てる。
　　※袋から鶏もも肉が出ない様に注意しながら汁気をしっかり絞る。
�ぁ´�にお料理用米粉を入れてしっかりもみ混ぜる。
�ァ�170℃の油で揚げる。

※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合は設備機器により加減調整して下さい。