オリジナルレシピ集

米粉のシフォンケーキ

米粉を使用する事で、もっちりしっとりやわらかなシフォンケーキを作る事が出来ます。

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配合　17�僖轡侫�ン型1台分
  • ソワ・リス・・・80g
  • 卵黄・・・60g
  • 上白糖❶・・・40g
  • 太白ごま油・・・40g
  • 牛乳・・・45g
  • 卵白・・・160g
  • 上白糖❷・・・40g
    • ※ソワ・リス以外にもソワ・ドゥースや洋菓子用米の粉などでもお作り頂けます。
 

作り方

�　．椒Ε襪僕餡�と上白糖❶を入れ、ホイッパーで撹拌する。
�◆‖税鬚瓦淕�、牛乳を加えて混合する。
��　ソワ・リスを加え均一に混合する。
�ぁ（未離椒Ε襪如⇒馭鬚望綰鯏�❷を数回に分けて加え、メレンゲを作る。
�ァ´�に�い鬘臆鵑吠�けて加え混合し、型に流し入れる。
�Α�170℃のオーブンで35〜40分焼成する。
　　 焼成後は逆さまにして放冷する。

※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合は設備機器により加減調整して下さい。