”粉やの息子”ではピッツァの本場イタリアで多く愛用されております
「カプート」、「サン・フェリーチェ」ブランドの小麦粉の販売をスタート致します。

独特な風味ある小麦粉で 本格的なピッツァ・パスタづくりはいかがでしょうか？



  【カプート】

・クラッシカ　1kg
税抜価格 : 480 円(税込518 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001656/
きめが細かく、ソフトでさっくりと歯切れの良い食感のピッツァ生地ができます。 この小麦粉は菓子用としても適しています。


・サッコブルー・ピッツェリア　25kg
税抜価格 : 9,250 円(税込9,990 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001657/

ナポリピッツァの専用粉として通称『カプートの青』と呼ばれている粉です。
発酵が早く、当日仕込当日焼成の製法に向いています。
生地の吸水性、ソフト感に優れた風味豊かな生地ができます。
さっくりと歯切れの良い食感のナポリピッツァに仕上がります。


・サッコロッソ・クオーコ　1kg
税抜価格 : 480 円(税込518 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001658/

・サッコロッソ・リンフォルツァート　25kｇ
税抜価格 : 9,250 円(税込9,990 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001659/

ナポリピッツァの専用粉として通称『カプートの赤』と呼ばれている低温長時間発酵用です。
生地の伸展性、弾力のバランスがよく１８時間以上の生地玉冷蔵法に最適な小麦粉です。
もちもち感を強調したタイプのピッツァ生地ができます。
（※クオーコとリンフォルツァートの中身は同じ小麦粉です。）


・パスタフレスカ・エ・ニョッキ　5kg×2
税抜価格 : 4,620 円(税込4,990 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001654/

この小麦粉は生パスタやニョッキ用の小麦粉です。
つやの良い、もちもちした食感の生パスタをお作り頂けます。


・セモラ・リマチナータ　5kg×2
税抜価格 : 6,300 円(税込6,804 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001655/

デュラム・セモリナ（粗挽きした粒状粉）です。
このセモリナは細挽きの細かいめで 生パスタやピッツァの打ち粉としてお使いいただけます。






  【サン・フェリーチェ】

・ゴールド　TIPO"00"　1kg
税抜価格 : 480 円(税込518 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001650

・ゴールド　TIPO"00"　25kg 税抜価格 : 9,250 円(税込9,990 円) http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001651/

独特の風味のこの小麦粉はナポリピッツァの専用粉として
高いたん白量を持つ低温長時間発酵用の粉です。
焼き上がりはソフトで、もち感の強い食感となります。
生地の伸展性、弾力のバランスがよく
１８時間以上の生地玉冷蔵法に最適な小麦粉です。



・トラディツィオナーレ　TIPO"00"　1kg
税抜価格 : 480 円(税込518 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001652/
・トラディツィオナーレ　TIPO"00"　25kg
税抜価格 : 9,250 円(税込9,990 円)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001653/

独特の風味のこの小麦粉はナポリピッツァの専用粉として
当日仕込当日焼成の製法に向いています。
生地の吸水性、ソフト感に優れ風味豊かな生地ができます。
さっくりと歯切れの良い食感のピッツァ生地ができます。